SERVICIOS DE TÉ — SESIONES RESERVABLES
Té chino, servido por nombre — sesiones conducidas por maestros en activo
Ya sea que esté planeando una cata privada, necesite un maestro de té para una boda o evento corporativo, o esté evaluando una sesión que su equipo pueda citar en un informe de compras, reserve a un maestro de té chino en activo por su nombre, no un mercado de desconocidos. Mesas privadas de gongfu, vuelos comparativos de las seis categorías de té, verticales de sheng añejo y organización de ceremonias para eventos, cada una dirigida por un maestro con nombre de Guangdong, Henan, Hunan, Yunnan o la frontera Rusia–Mongolia.
Services on offer
13 services
Cata de sheng pu'er añejo
Una cata vertical de 90 minutos a través de tres o cuatro tortas de sheng añejo — de 5, 12, 20 años, a veces anteriores — procedentes de una bodega continental en Buriatia. La sesión incluye evaluación de la hoja húmeda y una muestra para llevar de una torta, una inmersión tranquila para quienes ya aman el pu'er crudo.
from €240
Ceremonia del té nupcial — tradicional y moderna
Una ceremonia del té nupcial china tradicional, adaptada para bodas interculturales — mantiene el núcleo del honor familiar y moderniza el formato. Incluye consultoría, equipo y dos maestros el día del evento.
from €780
Programa corporativo de ritual del té
Un ritual del té trimestral diseñado para oficinas. Sustituya la ruidosa pausa para el café por una pausa deliberada — un maestro del té visita a su equipo para guiar una ceremonia estacional, establecer un ritmo de preparación remota y dejar un kit de té seleccionado para todo el trimestre. Sin pantallas, solo hoja y agua.
from €2400 per quarter
Clase magistral de dancong de Phoenix
Una inmersión de dos horas en la tradición dancong de la Montaña Phoenix — cultivares de tronco único, el lenguaje aromático de *mì lán xiāng*, *huáng zhī xiāng*, *yù lán xiāng*, y el efecto del tostado al carbón a través de cinco a siete tés.
from €140 per guest
Ceremonia del té — alquiler de anfitrión para eventos
Un maestro de té capacitado asiste a su reunión privada — inauguraciones de galerías, recepciones corporativas, bodas — y dirige una tranquila estación de gongfu, sirviendo dos o tres tés chinos durante la duración. Incluye equipo y hojas. Presencia serena, sin intrusismo, té puro.
from €520
Fundamentos del gongfu — taller de tres sesiones
Tres tardes de dos horas que cubren manejo del gaiwan, temperatura del agua, proporciones hoja-agua y tiempos de infusionado. Al finalizar, los estudiantes pueden preparar cualquiera de las seis categorías de té sin supervisión.
from €240 per student (all 3)
Cata en línea con kit de muestras enviado
Te enviamos un kit de té curado — seis tés, un pequeño gaiwan, notas de preparación — y luego nos reunimos por video para una exploración guiada de 90 minutos de las tradiciones del té chino, estés donde estés.
from €120 per kit + session fee
Sesión privada de gongfu cha
Sesión personal de 90 minutos — normalmente un té chino explorado a lo largo de 8 a 12 infusiones, guiada con gaiwan y con el maestro narrando lo que sucede entre infusiones.
from €180
Cata comparativa de seis tés
Seis categorías — verde, blanco, amarillo, oolong, negro, oscuro — infusionadas en paralelo en recipientes idénticos, con idéntica agua y tiempo. Dos horas de calibración estructurada con dos catadores sénior.
from from €90 per guest
Jornada de sommelier — formación en maridaje para restaurantes
Un intensivo de día completo para sommeliers de restaurante en activo: doce tés chinos maridados con tres pruebas de plato, un taller de temperatura de servicio y un ejercicio práctico de costes. Diseñado para acercar un programa con aspiraciones Michelin a la fluidez en chá dào.
from €340 per sommelier
Cata de té blanco — fresco y añejo
Una vertical de noventa minutos a través de tres blancos de Fuding — fresco *Bái Háo Yín Zhēn*, *Shòu Méi* de cinco años, y un ladrillo de *Lǎo Bái Chá* de doce años. Saborea la arquitectura silenciosa del envejecimiento en la categoría de té más delicada de China.
from €140 per guest
Clase magistral de té de roca de Wuyi
Dos horas dedicadas a los oolongs tostados de Wuyi Shan — *Shuǐ Xiān*, *Ròu Guì*, *Dà Hóng Páo*, *Tiě Luó Hàn* — una cata de los cuatro arbustos célebres y la tradición zhengyan más amplia. El efecto del tostado al carbón, el terroir mineral y el esquivo *yán yùn*.
from €140 per guest
Sesión de tetera Yixing — elección y curado
Una inmersión práctica en la arcilla *Yíxīng zǐshā* (宜兴紫砂) — desde la identificación de las auténticas familias *zhū ní*, *zǐ ní* y *duàn ní* hasta la correspondencia de la forma y porosidad de la tetera con el carácter del té. Te vas con una tetera inicial, su primer curado completo, y la claridad para construir una colección de teteras que realmente sirva al té.
from €220 per guest (pot included)
The team
7 masters on call
Amgalan Chin
Experto Transregional en Té y Especialista Técnico
Russia–Mongolia
Chen Hui Yi
Experto Sénior en Té (Variedades de Té Blanco, Verde y Amarillo)
Guangdong
Fang Ting
Experta sénior en té (variedades oolong, verde y puerh)
Henan
Liu Shenyang
maestro del té
Kunming, Yunnan
Mei Yang
Experta sénior en té (variedades de oolong y té negro)
Guangdong
Michael Zhan
Especialista en Compras y Abastecimiento (China)
Yunnan, Fujian
Zhou Xiang
Experta Sénior en Té (Variedades de Té Verde, Negro y Amarillo)
Hunan